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CIOLFI, G.
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DI STEFANO, R.
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DELFINI, C.
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CASTINO, M.
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GAETANO, G.
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MATTA, M.
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PAGLIARA, A.
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Separatas
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Ano de publicação
1983
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1982
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1981
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1980
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Idioma
Italiano
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Autor
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Ano
Registros recuperados : 12
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1.
CIOLFI, G
.
Formazione di acetaldeide, in relazione all'alimentazione azotata dei lieviti, nel corso di una fermentazione alcolica.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.36, n.9, p.431-447.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
2.
CIOLFI, G
.
Sul fabbisogno di inositolo come fattore di crescita e attivatore di fermentazione di Saccharomyces uvarum.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.35, n.12, p.560-570.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
3.
DI STEFANO, R.
;
CIOLFI, G
.
Formazione di antociani polimeri in presenza di flavani ed evoluzione degli antociani monomeri durante la fermentazione.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.36, n.7, p.325-338.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
4.
DI STEFANO, R.
;
CIOLFI, G
.
Produzione di acetaldeide da parte di stipiti di lieviti di specie diverse.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.35, n.10, p.474-480.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
5.
CIOLFI, G
.
;
DI STEFANO, R.
Produzione di acetaldeide da parte di stipiti di specie diverse nel corso della fermentazione alcolica.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.36, n.7, p.316-324.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
6.
DI STEFANO, R.
;
CIOLFI, G
.
Trasformazione delle aldeidi e degli alcoli C6 ad opera dei lieviti nel corso del processo fermentativo.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.35, n.9, p.431-435.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
7.
DELFINI, C.
;
CASTINO, M.
;
CIOLFI, G
.
L'aggiunta di tiamina ai mosti per ridurre i chetoacidi ed accrescere l'efficacia della SO2 nei vini.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.33, n.12, p.572-589.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
8.
CIOLFI, G
.
;
DI STEFANO, R.
;
DELFINI, C.
Influenza dell'anidride solforosa sui composti volatili ceduti dai lieviti.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.34, n.12, p.519-527.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
9.
DI STEFANO, R.
;
CIOLFI, G
.
;
DELFINI, C.
Composti volatili prodotti dai lieviti.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.34, n.8, p.342-355.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
10.
DELFINI, C.
;
CIOLFI, G
.
;
PAGLIARA, A.
Prove di degradazione biologica dell'acido malico per fermentazione maloalcolica.II.Alcune prove sperimentali sulla idoneita enologica di stipiti di Schizozaccharomyces pombe.
Vini D'Italia, v.24, n.141, p.261-4.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
11.
CIOLFI, G
.
;
GAETANO, G.
;
MATTA, M.
;
PIZZOFERRATO, L.
Il rapporto glucosio/fruttosio durante la fermentazione con stipiti di lieviti di specie diverse.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.36, n.6, p.280-293.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
12.
USSEGLIO-TOMASSET, L.
;
CIOLFI, G
.
;
DI STEFANO, R.
Esperienze volte a minimizzare il tenore in acetaldeide ed anidride solforosa combinata nella produzione dell'asti spumante.
Rivista di Viticoltura e di Enologia, v.36, n.11, p.497-513.
Biblioteca(s):
Epagri-Videira.
Registros recuperados : 12
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